Olio Extravergine D'Oliva 

- DOP Penisola Sorrentina

  

Olio Extravergince DOP Penisola Sorrentina Le Tore

 

 

Olio Extravergine d'Oliva DOP Penisola Sorrentina Le Tore

  

 

Analisi chimiche

Acidità (% in peso di acido oleico): 0,17
Numero di perossidi (meq O2/kg): 5,8
Spettrofotometria: K232: 1,65 - K270: 0,09

 

Analisi sensoriale

Giallo dorato, limpido, di fluidità media. Il fruttato di oliva verde, di intensità medio-alta, si caratterizza per la presenza di profumi di essenze mediterranee (rosmarino, alloro) e sentori di pomodoro e mandorla. Tali sentori si confermano anche nel gusto, deciso nei toni di amaro e piccante.
La forte personalità di questo prodotto lo rende particolarmente idoneo a esaltare i sapori di bruschette, zuppe di pesce, tortini di pesce azzurro, carni bianche alla griglia, insalate di patate.

 

 

grafico olio dop extravergine d'oliva penisola sorrentina le tore

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Certificazione biologica a cura di: ICEA

Ettari a oliveto:

6

Varietà di olive:

minucciola, rotondella, frantoio, leccino

Modalità di raccolta:

meccanica

Molitura:

martelli

Estrazione dell'olio:

centrifuga

Olio prodotto:

35,73 q

Prezzo:

0,50 l 10.00 €

Ospitalità agrituristica:

 

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Il 5 Maggio 2017
a "Le Tore"
si terrà la prima delle tre
giornate dedicate
al Workshop:
"A scuola di paesaggio 2.0"
organizzato dal FAI

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